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  • 2017.01.11 Wednesday
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カラギーナン

カラギーナンは直鎖含硫黄多糖類の一種で、D-ガラクトース(もしくは 3,6-アンヒドロ-D-ガラクトース)と硫酸から構成される陰イオン性高分子化合物である。カラギナン、カラゲナン、カラジーナン、カラゲーナン、カラゲニンとも呼ばれる。CAS登録番号 9000-07-1。ふつう紅藻類からアルカリ抽出により得られる。組成は同じく紅藻類から得られるアガロース(寒天の主成分)に似るが硫酸を多く含む点で異なる。

性質と利用法
カラギーナンは弾力のある高分子で二重らせん構造を作って互いにからみあっており、これにより室温でゲルを形成する。食品その他の工業でゲル化剤、増粘剤、安定剤などとして使われる。
特徴としては、力(せん断応力)をかけると容易に流動し、静置すると粘性を回復してゲル状になる性質(チキソトロピー)がある。この性質は工業的利用に有利で、特に食品に用いた場合には食感が滑らかになるという利点もある。これから以下のような用途に用いられる。
デザート、アイスクリーム、乳製品、飲料、ソース - 増粘・ゲル化剤、分離を防ぐための安定剤(増粘安定剤)
肉製品(パテ、コンビーフなど) – 脂の代わりに添加するゲル化剤
ビール – 濁りの原因となるタンパク質を除去する清澄剤
歯磨剤、シャンプー、化粧クリーム – 安定剤
泡消火器 – 泡の強化剤
芳香剤のゲル化剤
靴クリーム – 増粘剤

 


キシリトール

キシリトール (xylitol) は化学式 C5H12O5 で表される、キシロースから合成される糖アルコールの一種。メソ化合物である。天然の代用甘味料として知られ,北欧諸国で多用されている。

う蝕
キシリトールは口腔内の細菌による酸の産生がほとんどなく、またミュータンス菌の一部の代謝を阻害することから、非う蝕性甘味料として知られる。

糖尿病
キシリトールは上記の通り、スクロースに比べカロリーが4割低い。この他、スクロースより吸収速度が遅いため、血糖値の急上昇や、それに対するインスリンの反応を引き起こさない。

骨粗鬆症
キシリトールはまた、骨粗鬆症の治療に役立つ可能性が指摘されている。フィンランドの研究者グループは、研究のネズミで骨の弱体化が防がれ、骨密度が改善されたことを発見した。

急性中耳炎
キシリトールのガムが急性中耳炎を防ぐのに役立つことを示した研究報告もある。

 

 


TBHQ-ブチルヒドロキノン

tert-ブチルヒドロキノン(ターシャリー・ブチルヒドロキノン、TBHQ、tertiary butylhydroquinone)はフェノールタイプの芳香族化合物の一つ。ヒドロキノンの誘導体であり、tert-ブチル基が置換している。
利用
tert-ブチルヒドロキノンは極めて有効な抗酸化物質である。食品では、不飽和植物油や多くの動物性油製品の防腐剤として使われている。鉄分が含まれていても変色が起こらず、香料や製品の風味も変えない。ブチルヒドロキシアニソール(BHA)などその他の防腐剤とともに使うこともできる。食品添加物としてのE番号はE319である。冷凍魚と魚製品で許可されている添加の上限値は1000 mg/kgである。

工業的には安定剤として使われ、有機過酸化物の自家重合を抑制する。また、バイオディーゼルの腐食も防ぐ。香水の固定剤としても使われ、蒸発速度を低下させ安定性を向上させている。この他、ワニス、ラッカー、天然樹脂にも添加されている

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エリソルビン酸

エリソルビン酸食品添加物や具は大部分の国では人気がある、専門のエリソルビン酸提供業者や製造者として、Foodchem会社は中国からエリソルビン酸を提供して輸出することは10年間にわたって、Foodchemでエリソルビン酸を買うのはご安心ください。どんな疑問や問題があったら、いつでもinquiry@foodchem.cnにメールを送ってください、一つ出勤日のうちにご返事致します.

エリソルビン酸(Erythorbic acid)はL-アスコルビン酸(ビタミンC)の立体異性体で、5位炭素原子のみの配置が異なるジアステレオマー。イソアスコルビン酸、D-アラボアスコルビン酸とも呼ばれる。ソルビン酸(Sorbic acid)とは関係ない。
アスコルビン酸と同様に、グルコースを元にして合成される。またエリソルビン酸とその塩は同様に毒性が非常に低いので、酸化防止剤として食品添加物に使われている。

還元作用はアスコルビン酸よりも強いが、ビタミンCとしての効力はほとんどない。

1.FOODCHEMが支払いの任意の種類を受け入れる?
支払いの最も一般的な方法は、ように、T / T、L / C、D / P、D / A、O / Aとなります。

2.あなたはどのくらいの返​​事?
アドバイスを得ることができます FOODCHEMは、顧客の要件は、私たちは平日に返信する必要があります相談していない、企業の効率に非常に集中しています。

3.FOODCHEMは、ドキュメントものを提供することができますか?
通常の状況下で、我々は、商業送り状、パッキングスリップ、船積み、COA、健康証明書と原産地証​​明書の請求書を提供しています。あなたは、市場の特別な要件がある場合は、ご連絡ください。

4.FOODCHEMは、これらの資格情報を提供することができますか?
FOODCHEMはエリソルビン酸のためのISO2008 9001認証取得企業を介して行われ、我々はHAPPC、コーシャ、ハラール証明書を提供することができます。

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7.エリソルビン酸の価格は何ですか?
Foodchemは、歴史の10年を持って、私たちはあなたのために最も費用対効果の高いエリソルビン酸を提供することができ、生産と貿易エリソルビン酸に従事し、中国の大手エリソルビン酸メーカーやトレーダーです。

 

 


アスコルビン酸ナトリウム

アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸(ビタミンC)の多くの無機塩の1つです。 この化合物の分子式はC6H7NaO6である。 アスコルビン酸のナトリウム塩としては、アスコルビン酸塩として知られている。 他のビタミンCサプリメントよりも生物学的利用能が高いことは証明されていません。

食品添加物として、それはE番号E301を有し、酸化防止剤および酸性調節剤として使用される。 EU、米国、オーストラリア、ニュージーランドでの食品添加物としての使用が認可されています。

インビトロ研究において、アスコルビン酸ナトリウムは、特に感受性の黒色腫細胞を含む様々な悪性細胞系において細胞毒性効果を生じることが見出されている。

アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸を水に溶解し、等量の重炭酸ナトリウムを水に加えることによって製造される。 発泡の停止後、イソプロパノールの添加によってアスコルビン酸ナトリウムが沈殿する。

 


Sodium Erythorbate

エリソルビン酸ナトリウム(Sodium erythorbate, C6H7NaO6)は、主に肉、家禽、ソフトドリンクに使われる食品添加物である。化学的には、エリソルビン酸のナトリウム塩である。ホットドッグやビーフスティックのような肉の製造過程で使われるとき、硝酸塩が一酸化窒素に還元されるのを防ぎ、桃色を維持する。抗酸化剤構造はビタミンCに関係し、風味の安定性を向上させ、発癌性物質のニトロソアミンの形成を防ぐ。食品添加物として用いられるときのE番号にはE316が与えられている。

エリソルビン酸ナトリウムはテーブルビート、サトウキビ、トウモロコシなどから採れる糖類から作られる.

 


アスパルテーム

アスパルテーム(Aspartame、APM)は、いくつかの食品および飲料ので砂糖の代用品として使用される人工非糖質甘味料です。欧州連合では、E9​​51に成文化されています。アスパルテームは、アスパラギン酸/フェニルアラニンデペプチドのメチルエステルである。

アスパルテームの安全性は、1981年に米国食品医薬品局(FDA)の食品製品の最初の承認後に、いくつかの政治的、医学論争、米国議会の公聴会やインターネット詐欺の対象になってきた。欧州食品安全庁(European Food Safety Authority)2013年再評価でアスパルテームとその分解生成物は、現在の露出レベルで人の摂取に安全で、他の医学的検討を裏付けています。しかし、その分解生成物には、フェニルアラニンが含まれているため、フェニルケトン尿症がある人は、アスパルテームを避ける必要があります。

アスパルテームは、砂糖(砂糖)より約200倍甘いです。この特性のためにもかかわらずアスパルテームが代謝する際に、4キロカロリーのエネルギー(17 kJ / g)を生成しますが甘さを出すために必要なアスパルテームの量は少なすぎるので、カロリー寄与は無視することができます。アスパルテームと他のアスパイア乗車は承認された人工甘味料の中で砂糖の味プロフィールに最も近い、人工甘味料は、発症時に、表砂糖と異なっていた甘さがどのくらい持続されたかとは異なっている。アスパルテームの甘味はショ糖の甘さよりも長く持続するので、多くの場合、砂糖のように、全体的な味を出すためにアセサルフェームカリウムのような他の人工甘味料。

他の多くのペプチドと同様に、アスパルテームは、温度が上昇したり、pHが高いときに、構成アミノ酸に加水分解(分解)することができます。これは、アスパルテームを焼く甘味料として望ましくないように作って、長い保存期間中に要求されるように、高いpHを維持する製品で分解されやすい。加熱中アスパルテームの安定性は、地方またはマルトデキストリンに入れてどの程度向上させることができます。水に溶解されたときの安定性は、pHに応じて大幅に異なります。室温での半減期が約300日であるpH 4.3で最も安定しています。しかし、pH 7での半減期はわずか数日です。ほとんどの清涼飲料は、アスパルテームが比較的安定pH 3〜5ルルガます。噴水飲料用シロップのように長く保管する必要がある製品の場合、アスパルテームは、時にはサッカリンのような、より安定甘味料と混合される。

アスパルテームの主な分解産物は、2,5-ディ土ピペラジンまたはDKP形態の環状ジペプチド、脱エステル化ディペプチド(アスパラギンティル - フェニルアラニン)とその構成成分であるフェニルアラニン、アスパラギン酸およびメタノールである。 180°C、アスパルテームは分解されてジケトフェリーディーン誘導体を形成する。

粉末飲料などの製品で、アスパルテームのアミンは、特定の方向の化合物に存在するアルデヒドのグループとのマイロッド反応を経ることができる。アセタールとしてアルデヒドを保護することにより、風味と甘さの損失を防ぐことができる。

Foodchemは、アスパルテーム価格仕様書を提供しています

ITEM STANDARD
APPEARANCE WHITE GRANULAR
ASSAY (ON DRY BASIS) 98.00%-102.00%
TASTE PURE
SPECIFIC ROTATION +14.50°~+16.50°
TRANSMITTANCE 95.0%MIN
ARSENIC( AS) 3PPM
LOSS ON DRYING 4.50%MAX
RESIDUE ON IGNITION 0.20%MAX
PH VALUE 4.50~6.00
L-PHENYLALANINE 0.50%MAX
HEAVY METAL( PB) 10PPM
CONDUCTIVITY 30MAX
FLUORID( PPM) 10MAX
OTHER RELATED SUBSTANCES 2.0%MAX

Email:inquiry@foodchem.cn

安全と健康への影響
アスパルテームの安全性は、動物研究、臨床および疫学研究、市販後監視などの研究を通して、広く研究されてきました。アスパルテームは、最も厳密に検査された食品成分の一つです。評価された総合的なレビュー記事や政府の規制による独立したレビューの体は、アスパルテームの安全性に関する発表された研究を分析しアスパルテームは、現在のレベルで摂取するのに安全であることを発見した。アスパルテームは、英国の食品基準庁(Food Standards Agency)、欧州連合の食品安全庁(EFSA)およびカナダ保健庁。

 


グルタミン酸ナトリウム

グルタミン酸ナトリウムMSG、またナトリウムグルタミン酸とも呼ばれる)は、最も豊かな自然発生非必須アミノ酸の一つであるグルタミン酸のナトリウム塩である。グルタミン酸モノナトリウムは、トマト、チーズ、その他の食品に自然に発見されます。

MSGは、自然界で発生するグルタミン酸がシチューや肉のスープのような食品で出てきます。肉・魚学者菊川年齢池田が1908年に初めて用意した食品の味の強化された風味増進剤です。 、多くの日本のスープの基礎として使用される食用海藻のボンベの塩味を分離し、複製しようとしました。 MSGは味増進剤として、他の味のバランスをとって与え、混合して、丸くします。

米国食品医薬品安全庁は、MSGの、一般的に認められている安全な名称を付与した。多量のMSGは「中華料理症候群」として知られている頭痛や他の不快感の原因となることができますが、二重盲検法、そのような反応の証拠を見つけない。欧州連合は、それを特定の食品で許可されている食品添加物に分類して定量的に制限する。 MSGには、HSコード29224220とE番号E621があります。

純粋なMSGは味のある香りと結合するまでは、味が良くないことが報告された。 MSGの基本的な感覚機能は、適切な濃度で添加される風味の味覚活性化合物を強化させる能力からです。最適な濃度は、食品に応じて異なります。澄んだスープでは、100 mL当たり1グラム以上のMSGを添加すると、快楽スコアが急激に低下します。

MSGのナトリウム含有量(12%)は、グルタミン酸対イオンの質量が大きいため、塩化ナトリウム(39%)のナトリウム含有量の約3分の1です。グルタミン酸の他の塩は、低濃度の塩スープは​​、MSGより味が少ない。

Foodchemは、製品仕様書を提供しています

ITEM STANDARD
PURITY ≥99.0%
TRANSMITTANCE % ≥98.0%
SPECIFIC ROTATION +24.9°~ +25.3°
CHLORID (Cl) ≤0.1%
PH 6.7-7.5
LOSS ON DRYING ≤0.5%
IRON (Fe ) ≤5PPM
ARSENIC (As) ≤0.5PPM
LEAD (Pb) ≤1PPM
SULPHATE (SO4) ≤0.05%

Email:inquiry@foodchem.cn

安全
MSGが頭痛や他の不快感の原因となることができるという共通の信念があるが、二重盲検検査は、そのような反応の証拠を発見しません。 MSGは、100年以上の食品を食べるために使用されており、多くの研究が行われました安全。ナトリウムとグルタミン酸塩の両方を含有するゴヨムと高グルタミン酸塩食品の消費と製造は、初期5,500年にチーズの生産の証拠と一緒にはるかに長く持続します。食品添加物を管轄する国際的な国家機関は、現在、人体の消費のためのMSGの安全性を考慮しています人間は、通常の条件の下でのタンパク質の加水分解の過程で自然に生成されるグルタミン酸を比較的多く代謝することができます。致死量(LD50)の中間値は、それぞれマウスおよびラットで体重kg当たり15〜18 gであり、塩のLD50(ラットでは、3 g / kg)の5倍です。食品添加物としてMSGを使用して、食品のグルタミン酸を自然に使用することは、人間に毒性学的興味はありません。

米国食品医薬品局(FDA)の実験生物学のためのアメリカの社会連合(FASEB)の1995年の報告書は、MSGが「慣習的なレベルで食べるとき、「安全で別の方法で健康な人のサブ集団が式がない場合MSG 3gにさらされると、MSG症状が複雑になり、MSGは症状レポートが逸話的であるため、原因が明らかにされていません。

いくつかの研究はMSGと喘息との間の逸話的な接続を調査したが、現在の証拠は、因果関係を支持していません。グルタミン酸は、学習と記憶に重要な役割をする人間の脳の重要な神経伝達物質であるため、進行中の神経学の研究は、さらなる研究が必要であることを示しています。


Orange Peel Extract

Orange Peel Extract

  • Product Specification: 10:1
  • Foodchem Code: S2702
  • Test Method: HLPC
  • Payment Terms: L/C,D/A,D/P,T/T,O/A
  • Delivery time: 2-3 Weeks
  • CERTIFICATION & CREDIT

Product describtion

     In Orange peel extract is the essential oils from an orange that are removed through one of many extraction processes. These processes include expression, cold press, maceration, absorption, and distillation. After the essential oil has been extracted from the orange peel, it has many beneficial health properties. It is known to help with gastrointestinal ailments, depression, insomnia, weight loss and skin problems. The extract typically comes in two forms: a vitamin-like pill supplement or essential oil form.

      The main component in an orange peel is d-limonene. This ingredient is known to help food pass through the stomach quickly, which lessens the production of stomach acid. This property makes the extract a common treatment for the symptoms associated with heartburn and acid reflux. It works to prevent the backing up of stomach acid into a person’s esophagus, which is one of the main causes of heartburn. The extract also is used to soothe stomachaches, including those caused by nervousness, as well as indigestion, constipation, and diarrhea.

       The citrus scent of orange peel extract essential oil may also help with emotional issues and their physical symptoms. In many homeopathic cultures, this extract is used to treat poor appetite, sadness, and anxiety. The scent is soothing and is believed to lift a person’s spirits. Some holistic practitioners even use bitter orange for chest pain, high blood pressure, and as a sedative for insomnia.

 

 

Items Standard
Appearance Yellow Brown Fine Powder
Extract Ratio 10:1
Particle Size 100% pass 80 mesh
Loss on drying(%) 5.0 Max
Ash(%) 5.0 Max
Bulk density(g/ml) 0.40 - 0.65
Heavy metals(ppm) 10.0 Max
As(ppm) 2.0 Max
Total plate count(cfu/g) 1000 Max
Yeast & Moulds(cfu/g) 100 Max
E.Coli Negative
Salmonella Negative

Why choose Foodchem

• TOP 10 Food enterprise in China
• Over 9 years of experience
• Wholly owned production plant (1200)
• Sales to more than 70 countries
• 200 products with competitive price
• FCL, 2-5mt LCL, long contract, year contract available
• Halal, Kosher, ISO 9001 certified
• High quality products, complying with BP/USP/FCC/EU standard
• 1000 owned office and 3000 warehouse

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Curcumin

Curcumin

  • Product Specification: 99% synthesis
  • Foodchem Code: S1002
  • Test Method: HPLC
  • Payment Terms: L/C,D/A,D/P,T/T,O/A
  • Delivery time: 2-3 Weeks
  • CERTIFICATION & CREDIT

Product describtion

1. Sources and Habitation

Turmeric is a member of the Curcuma botanical group, which is part of the ginger family of herbs, the Zingiberaceae. The root and rhizome stem of the Curcuma longaplant is crushed and powdered into ground Turmeric. Ground Turmeric is used worldwide as a seasoning and is the source of Curcumin.

 

2. Descriptions and Specifications of Product

Plant original: Curcuma longa L.

Specifications: 95.0% Curcumin Test by HPLC

Molecular Formula: C21H20O6

Molecular Mass: 368.38

CAS NO: 458-37-7 

Constitutional Formula:

 

 

3. Indications and Uses

Curcumin has antioxidant, anti-inflammatory,  antiviral and antifungal actions.  Studies have shown that curcumin is not toxic to humans. Curcumin exerts anti-inflammatory activity  by inhibition of a number of different molecules that play an important role in inflammation. 
 

Turmeric is effective in reducing post-surgical inflammation.  Turmeric helps to prevent atherosclerosis by reducing the formation of bloods clumps.
 

Curcumin inhibits the growth of Helicobacter pylori, which causes gastric ulcers and has been linked with gastric cancers.
 

Curcumin can bind with heavy metals such as cadmium and lead, thereby reducing the toxicity of these heavy metals. 
 

This property of curcumin explains its protective action to the brain. Curcumin acts as an inhibitor for cyclooxygenase, 5-lipoxygenase and glutathione S-transferase. 

 

4. Safety Concerns

Turmeric is generally safe. It can cause nausea and diarrhea, especially in high doses or after long-term use. It might also pose a risk of ulcers in high doses. As a topical treatment, it can cause skin irritation. 
 

Caution is advised when turmeric is taken by people known to have gallstones; consult your health care provider first.

 

5. Dosage Information

For any systemic purpose (requiring absorption from the intestines), then an oral supplementation of curcumin in the range of 80-500mg would be required assuming an enhancement. If one of the above enhancements are not used, then too little curcumin will be absorbed and even doses of up to 4,000mg may be wholly inactive (8-16g would only be slightly active). If using curcumin for intestinal purposes, then absorption from the intestines into the blood is not necessarily required. Due to this, one can simply use

Turmeric at the dose of 2-4g daily or take curcumin  supplementation without any of the aforementioned enhancements.

 

The Information had not been evaluated by the Food and Drug Administration, only for reference

 

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